| |
|
|
|
Registro Completo |
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Milho e Sorgo. |
|
Data corrente: |
11/05/2016 |
|
Data da última atualização: |
12/08/2016 |
|
Tipo da produção científica: |
Orientação de Tese de Pós-Graduação |
|
Autoria: |
GUIMARAES, R. A. |
|
Afiliação: |
ROSIMEIRE ALVES GUIMARAES. |
|
Título: |
Produção de aguardente utilizando o sorgo sacarino (Sorghum Bicolor (L.) Moench. |
|
Ano de publicação: |
2013 |
|
Fonte/Imprenta: |
2013. |
|
Páginas: |
101 p. |
|
Idioma: |
Português |
|
Notas: |
Tese (Doutorado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, 2013.
Coorientador: Rafael Augusto da Costa Parrella. |
|
Conteúdo: |
Neste trabalho foi executado a avaliação agroindustrial do sorgo sacarino como matéria-prima para produção de aguardente. Para isto, foram conduzidos nas safras 2009/2010 e 2010/2011 os mesmos ensaios envolvendo a avaliação de duas variedades (BR 505 e BRS 506) de sorgo sacarino colhidas em três períodos de maturação (115, 123 e 131 dias após o plantio, DAP), com delineamento em blocos casualisados com 3 repetições em esquema fatorial 2 x 3. Na safra 2011/2012, foram conduzidos três ensaios idênticos, mas com épocas de semeio distintas, outubro, novembro, dezembro e colheitas em fevereiro, março e abril, respectivamente. Nesta safra as colheitas foram realizadas aos 115 DAP em todos os ensaios. Cada ensaio foi composto por duas variedades de sorgo sacarino em delineamento de blocos casualisados com 3 repetições. As parcelas experimentais foram constituída por 6 fileiras de 10 m com espaçamento de 70 cm, mas as avaliações ocorreram nas quatro fileiras centrais. Os caracteres avaliados foram: toneladas de colmos por hectare, extração de caldo, sólidos solúveis totais do caldo extraído, pH do caldo, pH do vinho, acidez total do vinho, teor alcoólico do vinho, acidez volátil, alcoóis superiores, acetato de etila, cobre, carbamato de etila, álcool n-butílico, álcool metílico, aldeídos e cetonas. Na safra 2011/2012, avaliou-se adicionalmente o açúcar redutor (AR) e os açúcares redutores totais (ART). As variedades de sorgo sacarino avaliadas apresentaram diferenças significativas em termos de produtividade e qualidade. A variedade BRS 506 apresentou maiores produtividades de colmos em todas as safras avaliadas. A variedade BR 505 apresentou melhor qualidade do caldo, associando maiores valores de brix, ART e menor valor de AR, mas com pequena variação em relação a variedade BRS 506. Considerando os caracteres de rendimento e qualidade da matéria para produção de aguardente, constatou-se superioridade da variedade BRS 506. As colheitas realizadas aos 115 e 123 DAP, apresentaram maior extração de caldo e maiores teores de açúcares, os quais refletem em maior rendimento e qualidade da aguardente. As colheitas realizadas nos meses de março e abril apresentaram maiores produtividades de colmo, maior extração de caldo, maiores teores de açúcares no caldo extraído. A maioria das análises das aguardentes apresentou-se dentro dos limites especificados pela legislação. Algumas amostras apresentaram os compostos alcoóis superiores e cobre em quantidades acima do permitido pela legislação brasileira, mas estes caracteres são influenciados pelas condições do processamento. Para o parâmetro carbamato de etila, todas as amostras atenderam ao padrão legal exigido apresentando valores bem abaixo do permitido. Não foram detectados teores de metanol, cetonas e aldeídos como acroleína e furfural. Os resultados obtidos no presente trabalho mostram que as variedades de sorgo sacarino avaliadas produziram matéria prima com alto rendimento e qualidade para produção de aguardente. Neste sentido, o sorgo sacarino é uma opção bastante interessante visando viampliar/complementar a produção de aguardente, principalmente durante o período da entressafra da cana-de-açúcar. MenosNeste trabalho foi executado a avaliação agroindustrial do sorgo sacarino como matéria-prima para produção de aguardente. Para isto, foram conduzidos nas safras 2009/2010 e 2010/2011 os mesmos ensaios envolvendo a avaliação de duas variedades (BR 505 e BRS 506) de sorgo sacarino colhidas em três períodos de maturação (115, 123 e 131 dias após o plantio, DAP), com delineamento em blocos casualisados com 3 repetições em esquema fatorial 2 x 3. Na safra 2011/2012, foram conduzidos três ensaios idênticos, mas com épocas de semeio distintas, outubro, novembro, dezembro e colheitas em fevereiro, março e abril, respectivamente. Nesta safra as colheitas foram realizadas aos 115 DAP em todos os ensaios. Cada ensaio foi composto por duas variedades de sorgo sacarino em delineamento de blocos casualisados com 3 repetições. As parcelas experimentais foram constituída por 6 fileiras de 10 m com espaçamento de 70 cm, mas as avaliações ocorreram nas quatro fileiras centrais. Os caracteres avaliados foram: toneladas de colmos por hectare, extração de caldo, sólidos solúveis totais do caldo extraído, pH do caldo, pH do vinho, acidez total do vinho, teor alcoólico do vinho, acidez volátil, alcoóis superiores, acetato de etila, cobre, carbamato de etila, álcool n-butílico, álcool metílico, aldeídos e cetonas. Na safra 2011/2012, avaliou-se adicionalmente o açúcar redutor (AR) e os açúcares redutores totais (ART). As variedades de sorgo sacarino avaliadas apresentaram diferenças significativas ... Mostrar Tudo |
|
Palavras-Chave: |
Compostos orgânicos voláteis; Período de maturação; Sorgo sacarino. |
|
Thesagro: |
Aguardente; Cachaça; Época de Colheita; Sorgo açucareiro. |
|
Categoria do assunto: |
-- |
|
URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/143018/1/Producao-aguardente-utilizando-sorgo.pdf
|
|
Marc: |
LEADER 04025nam a2200217 a 4500
001 2044798
005 2016-08-12
008 2013 bl uuuu m 00u1 u #d
100 1 $aGUIMARAES, R. A.
245 $aProdução de aguardente utilizando o sorgo sacarino (Sorghum Bicolor (L.) Moench.$h[electronic resource]
260 $a2013.$c2013
300 $a101 p.
500 $aTese (Doutorado em Ciências Biológicas) - Universidade Federal de Ouro Preto, Ouro Preto, 2013. Coorientador: Rafael Augusto da Costa Parrella.
520 $aNeste trabalho foi executado a avaliação agroindustrial do sorgo sacarino como matéria-prima para produção de aguardente. Para isto, foram conduzidos nas safras 2009/2010 e 2010/2011 os mesmos ensaios envolvendo a avaliação de duas variedades (BR 505 e BRS 506) de sorgo sacarino colhidas em três períodos de maturação (115, 123 e 131 dias após o plantio, DAP), com delineamento em blocos casualisados com 3 repetições em esquema fatorial 2 x 3. Na safra 2011/2012, foram conduzidos três ensaios idênticos, mas com épocas de semeio distintas, outubro, novembro, dezembro e colheitas em fevereiro, março e abril, respectivamente. Nesta safra as colheitas foram realizadas aos 115 DAP em todos os ensaios. Cada ensaio foi composto por duas variedades de sorgo sacarino em delineamento de blocos casualisados com 3 repetições. As parcelas experimentais foram constituída por 6 fileiras de 10 m com espaçamento de 70 cm, mas as avaliações ocorreram nas quatro fileiras centrais. Os caracteres avaliados foram: toneladas de colmos por hectare, extração de caldo, sólidos solúveis totais do caldo extraído, pH do caldo, pH do vinho, acidez total do vinho, teor alcoólico do vinho, acidez volátil, alcoóis superiores, acetato de etila, cobre, carbamato de etila, álcool n-butílico, álcool metílico, aldeídos e cetonas. Na safra 2011/2012, avaliou-se adicionalmente o açúcar redutor (AR) e os açúcares redutores totais (ART). As variedades de sorgo sacarino avaliadas apresentaram diferenças significativas em termos de produtividade e qualidade. A variedade BRS 506 apresentou maiores produtividades de colmos em todas as safras avaliadas. A variedade BR 505 apresentou melhor qualidade do caldo, associando maiores valores de brix, ART e menor valor de AR, mas com pequena variação em relação a variedade BRS 506. Considerando os caracteres de rendimento e qualidade da matéria para produção de aguardente, constatou-se superioridade da variedade BRS 506. As colheitas realizadas aos 115 e 123 DAP, apresentaram maior extração de caldo e maiores teores de açúcares, os quais refletem em maior rendimento e qualidade da aguardente. As colheitas realizadas nos meses de março e abril apresentaram maiores produtividades de colmo, maior extração de caldo, maiores teores de açúcares no caldo extraído. A maioria das análises das aguardentes apresentou-se dentro dos limites especificados pela legislação. Algumas amostras apresentaram os compostos alcoóis superiores e cobre em quantidades acima do permitido pela legislação brasileira, mas estes caracteres são influenciados pelas condições do processamento. Para o parâmetro carbamato de etila, todas as amostras atenderam ao padrão legal exigido apresentando valores bem abaixo do permitido. Não foram detectados teores de metanol, cetonas e aldeídos como acroleína e furfural. Os resultados obtidos no presente trabalho mostram que as variedades de sorgo sacarino avaliadas produziram matéria prima com alto rendimento e qualidade para produção de aguardente. Neste sentido, o sorgo sacarino é uma opção bastante interessante visando viampliar/complementar a produção de aguardente, principalmente durante o período da entressafra da cana-de-açúcar.
650 $aAguardente
650 $aCachaça
650 $aÉpoca de Colheita
650 $aSorgo açucareiro
653 $aCompostos orgânicos voláteis
653 $aPeríodo de maturação
653 $aSorgo sacarino
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Milho e Sorgo (CNPMS) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
|
|
|
 | Acesso ao texto completo restrito à biblioteca da Embrapa Meio Ambiente. Para informações adicionais entre em contato com cnpma.biblioteca@embrapa.br. |
Registro Completo
|
Biblioteca(s): |
Embrapa Meio Ambiente. |
|
Data corrente: |
11/03/2016 |
|
Data da última atualização: |
19/07/2017 |
|
Tipo da produção científica: |
Capítulo em Livro Técnico-Científico |
|
Autoria: |
BOECHAT, V. O. de P.; BETTIOL, W.; PAULA JÚNIOR, T. J. de. |
|
Afiliação: |
VIRGINIA O. DE PAULA B. MORANDI, CNPMA; WAGNER BETTIOL, CNPMA; TRAZILBO JOSÉ DE PAULA JÚNIOR, EPAMIG. |
|
Título: |
Controle biológico de doenças de plantas. |
|
Ano de publicação: |
2015 |
|
Fonte/Imprenta: |
In: ZAMBOLIM, L.; JESUS JÚNIOR, W. C. de; RODRIGUES, F. de A. (Ed.). O essencial da fitopatologia: controle de doenças de plantas. Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2015. p. 177-234. |
|
Idioma: |
Português |
|
Conteúdo: |
No capítulo são abordados várias aspectos do controle biológico de doenças de plantas, entre eles os mecanismos de ação dos agentes de biocontrole, a seleção de agentes de controle, o controle de patógenos transmitidos por sementes, mudas e aqueles veiculados pelo solo e da parte aŕea das plantas; controle biológico em pós-colheita; controle biológico de fitoviroses e fitonematoides; controle biológico em cultivos hidropônicos; aplicação de agentes de biocontrole; integração do controle biológico com outros métodos; situação do controle biológico no Brasil. |
|
Thesagro: |
Controle biológico; Doença de planta. |
|
Thesaurus NAL: |
Biological control; Plant diseases and disorders. |
|
Categoria do assunto: |
H Saúde e Patologia |
|
Marc: |
LEADER 01303naa a2200193 a 4500
001 2040574
005 2017-07-19
008 2015 bl uuuu u00u1 u #d
100 1 $aBOECHAT, V. O. de P.
245 $aControle biológico de doenças de plantas.$h[electronic resource]
260 $c2015
520 $aNo capítulo são abordados várias aspectos do controle biológico de doenças de plantas, entre eles os mecanismos de ação dos agentes de biocontrole, a seleção de agentes de controle, o controle de patógenos transmitidos por sementes, mudas e aqueles veiculados pelo solo e da parte aŕea das plantas; controle biológico em pós-colheita; controle biológico de fitoviroses e fitonematoides; controle biológico em cultivos hidropônicos; aplicação de agentes de biocontrole; integração do controle biológico com outros métodos; situação do controle biológico no Brasil.
650 $aBiological control
650 $aPlant diseases and disorders
650 $aControle biológico
650 $aDoença de planta
700 1 $aBETTIOL, W.
700 1 $aPAULA JÚNIOR, T. J. de
773 $tIn: ZAMBOLIM, L.; JESUS JÚNIOR, W. C. de; RODRIGUES, F. de A. (Ed.). O essencial da fitopatologia: controle de doenças de plantas. Viçosa, MG: Universidade Federal de Viçosa, 2015. p. 177-234.
Download
Esconder MarcMostrar Marc Completo |
|
Registro original: |
Embrapa Meio Ambiente (CNPMA) |
|
|
Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
Fechar
|
| Expressão de busca inválida. Verifique!!! |
|
|
